Costa Rica - Don Mayo

espresso roast

Lot#6 La Loma

Deze boerderij behoort al 20 jaar tot de familie van Luis Pablo Bonilla Solís

"het is een zeer symbolische boerderij want het is de erfenis van het harde werk van onze familie en het product van vele jaren van inspanning. In het begin was het een lege grond maar door onze uitvoerige bodemanalyses en daarop gebaseerde voeding produceren wij hoge kwaliteit gewassen en goede resultaten in de cup".

Daarnaast produceert Luis Pablo gezonde plantages, stabiliteit in kwaliteit per jaar en een mooie koffie boerderij. "Voor deze micro-lot hebben we gewacht op de perfecte oogstdag, samen met onze koffie-plukkers die al meer dan vijftien jaar voor ons werken".

smaakomschrijvingen van de COE Jury:

Geur en smaak: bosbes, oranjebloesem, steenfruit, pruimen, zwarte bessen, mandarijn, druif, snoep, appelsap, tropische vruchten, witte wijn, grapefruit, mango, rozenbottels, cacao, mint.

Aciditeit: complex, oranje schil en champagne

Verder: helder, zijdeachtige mondgevoel, vlot, elegant, intens, vet, stroperig, goede afdronk