Delen
Deel dit product
Uw review toevoegen
Beoordeel Guatemala - Amatillo

Guatemala - Amatillo

€6,75
1992 op voorraad
lot 47A53
Accessoires besteld voor 16:00 worden vandaag verstuurd.
Baristasite.com - Taste of Perfection.
  • Accessoires worden dezelfde dag verstuurd!
    Mits op werkdagen voor 16.00 besteld
  • Gratis verzenden binnen Nederland
    Op orders vanaf 35 euro
  • Afhalen in de winkel is mogelijk
    Tijdens openingsuren in Maastricht
  • Retourneren is meestal geen probleem
    Binnen 14 dagen
Beschrijving

Amatillo Orchard is een van de plots van Santa Ana farms die we al jaren kopen. Hier hebben we destijds voor het eerst ons "direct trade cupping for value" systeem toegepast. Dit inkoopbeleid is gericht op een vaste prijs voor een bepaalde cupping score. Hoe hoger de proefscore des te beter de prijs die de boer ontvangt voor z'n boontjes ongeacht de beurswaarde of productievolume. Op deze manier verhogen we de levensstandaard van de boeren in producerende landen en sporen we ze aan een betere kwaliteit te produceren. Fair trade 2.0

Deze win-win situatie werpt duidelijk z'n vruchten af. Waar enkele jaren geleden dit lot vooral als "blender" gebruikt werd (82-84 score) is het tegenwoordig uitgegroeid tot respectabele 85 punten koffie. De toeslag die we betaald hebben voor deze boontjes tezamen met de opgebouwde handelsrelatie hebben een situatie gecreëerd waarbij teler Fernando Diaz meer zorg kan verlenen aan mens en milieu, de dry mill een betere sortering kan doen en jullie een excellent eindproduct krijgen.

Deze koffie presenteert een klassiek chocolade en noten aroma met een bruine basterdsuiker zoetheid, een frisse groene appel aciditeit en een dik romig mondgevoel. Met melk creëer je een butterscotch zoete cappuccino.

producent Fernando Diaz
land van origine Guatemala
regio Santa Rosa - Pueblo Nuevo Viñas
hoogte 1550-1800m
cultivar Catuai & Pache
verwerkingsmethode gewassen en zongedroogd
cupping score 85
% afkeur in kleursortering 2