Nicaragua - Benjamin's natural

Finca Idealista, het vlaggenschip van de "Gold Mountain Coffee Growers", laat zien hoe je ECHT duurzaam koffie kunt verbouwen. Onkruid wordt met machetes te lijf gegaan, paddestoelen houden ongewenste insecten weg, water wordt door vulkanisch gesteente gefilterd en kippen zorgen voor de stikstof bemesting. Verder wordt er een enorm regenwoud onderhouden om de biodiversiteit te waarborgen in dit gebied. Om te zorgen dat de plukkers eenzelfde kwaliteitsstandaard kunnen hanteren als door Benjamin gehandhaafd krijgen ze ruim 2 keer meer dan het locale tarief uitgekeerd.

Deze ongewassen koffie in uitzonderlijk delicaat en transparant. Zoete fruitige aardbeienjam wordt opgevolgd door mandarijntjes en vergezeld van een frisse witte druif.